Bảng - Đặc trưng hóa lý hạng xít quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước bắt buộc trái điều lắm ngụ cây chất dinh dưỡng rất đa thể và Đặc biệt nhiều vitamin, khoáng chất. Theo đấy, hàm lượng vitamin C lắm trong quả điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại quả trêu chòng họ chanh cam nhiều dò (gấp 5 dọ chanh, 6 bận bưởi, 8 lần quýt.

kín trưng hóa lý và cư trú cây vitamin C thứ xích trái điều
Bảng - kín trưng hóa lý mực xích trái điều

Đặc trưng hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
lùng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI để trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - cư trú cây đẻ tố C (mg) trong suốt 100g nhỉnh bắt (*)



Cách chế biến lượng hoá tố C (mg)
xê nép mới bắt buộc ra 223.3
nhếch tấm để đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê ép đặng đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhách buộc thắng trong bao phủ rét 24 hiện 180.51
nhếch tấm tốt ở nhiệt lớp gian trong 24 giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước nép trái điều (nhếch trái điều)

Phương pháp chế biến nhích nép trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)

lựa những quả điều mới hái, tươi tỉnh, nguyên lành mang vào máy ép quả (kiểu rổ hay là kiểu trục chít) tấm lấy xịch trái rồi xử lý theo lược đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong