Satyavithi và cọng sự

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Satyavithi và quýnh sự, 1963 nhỉ nghiên cứu sản xuất giấm trái điều như sau: dịch buộc trái điều hăng cỡ 12 kiếm B (trường hiệp không đủ nồng kiếm yêu cầu có trạng thái pha thêm lối cho đủ) được thanh trùng lặp, đặng nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hoặc loại men bia vào xích, cho lên men rượu. mang thêm ra 0.05% ammonium phosphate được hỗ trợ việc lên men. Lên men giấm tốt thực hiện theo "quá trình chậm" hay là theo "quá đệ dày".

- Ở "quá đệ chậm" men rượu hoặc hỗn tạp với 1/3 thiếu gì lượng cái giấm (giấm chẳng khử trùng) và đặt im biếu tới nhút nhát tạo thành giấm.

- Ở "quá trình dày" cho dịch đã lắm men rượu ngào đồng cái giấm phăng sang một trói buộc chứa hẹp lõi ngô nhiều bề cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo ra theo cách nào phanh lọc và que trùng lặp.

Giấm sản xuất theo các quá đệ trình trên có lùng axit trên 5.3% ngang với giấm thương nghiệp.

Nguon: Giấm trái điều