Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu thô
vật liệu thô phanh Pagacas chọn lựa trường đoản cú cạc vùng vật liệu có chồng lượng tại Việt Nam như bình phẩm Phước, bình phẩm Dương, với Nai, Đăk Lăk, Vũng Tàu. đền thì nguyên liệu điều thô già sẽ tốt Pagacas thâu mua tự dân cày vào mùa vụ thu hoạch điều, đền rồng là từ tháng 2 đến giữa tháng 4 dãy năm. Sau đó hạt điều sẽ phanh phơi phóng thực khô rồi biểu quản trong kho để sinh sản cho đến vụ mùa năm sau.
Bước 2: Sàn dạo
hạt điều khô trong suốt kho sẽ đặng tặng trải qua máy sàn kiêng xuể cứt loại kích từng, hạt điều sau khi sàn lớp phanh chia cỡ loại tự nhỏ tới to làm vệt tương ứng là D
Bước 3: hấp chín
Sau chốc sàn cữ, hột điều nhằm biếu ra các nồi hâm kiêng to để hấp chín. Mục đích ngữ việc hấp là tốt công chín hột điều, giúp cho hạt điều dai hơn nhằm dễ dàng tách vỏ. Ngoài ra, việc hâm chín hột điều giúp loại bỏ hợp chồng Urushiol – một chất gây hại lắm trạng thái làm người bị nhiễm nếu như bị phát ban nhẹ, thậm chí lắm dạng hoi tử vong.
Bước 4: Chẻ tách vỏ
Sau hồi hương hấp chín, hột điều xuể đưa tiễn sang trọng các máy chẻ xuể tách tầng vỏ rắn phía ngoài. Hiện tại, Pagacas nhiều 8 đầu máy chẻ biếu 4 loại kích quãng A,B,C,D ngữ hột điều thô kệch đồng công suất xử lý hơn 3000 tấn đơn năm.
Bước 5: Sấy khô
Sau hồi hương tách từng vỏ rắn bên ngoài, nhân hột điều còn độ vỏ lụa bên ngoài. Lúc nà, Pagacas sẽ tặng tiến hành sấy khô hột cọ đả nghệ sấy hơi nóng.
Bước 6: đả ẩm
Sau lúc sấy, hạt điều nhằm đánh ẩm thắng vỏ lụa hạt điều mềm dẻo hơn và dễ tróc hơn.
Bước 7: lột xác vỏ lụa
Trước đây, bước nè nếu công thủ làm 100%, từ năm 2008, đồng sự phát triển của đả nghệ sinh sản hột điều Việt Nam, nấc nà hiện giờ vẫn tốt từ động hóa hoàn trả tuyền.
Bước 8: phân loại dò 1
Sau chốc tách lóng vỏ lụa phía ngoài, Pagacas sẽ tặng tiến hành phân loại lần 1 xuể loại bỏ cạc hạt bị hư, cứt loại kích cữ hột trước khi rang.
Bước 9: Rang muối
Đây là bước quan trọng nhất, hạt điều để cho ra lò rang, kỹ thuật rang Pagacas sẽ xử lý đồng thời kì và lượng muối hạp theo đả thức độc quyền tốt cho ra những sản phẩm ngon nhất.
Bước 10: công nguội
Sau tã rang, hột điều hử còn nóng bởi vậy sẽ được hoẵng vào buồng đả nguội khép kín.
Bước 11: cứt loại bận 2
xuể đảm bảo sản phẩm đến tay khách khứa dãy có chất cây đặt nhất, tỷ châu lệ hột sâu, hạt hư dưới 2%, Pagacas nối tặng cứt loại dò 2 sau hồi hột rang nổi loại quăng quật các hạt sâu, hột hỏng hóc và hột vỡ trong quá đệ trình rang.
Nguon:
Quy trình sản xuất hạt điều rang muối không vỏ lụa tại Pagacas