Bảng - kín bày hóa lý thứ nhếch trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước bắt buộc trái điều giàu ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất đa dạng và Đặc biệt nhiều vitamin, khoáng vật. Theo đó, trú ngụ lượng vitamin C lắm trong suốt trái điều thậm chí cao hơn các loại quả thuộc lòng gia tộc chanh cam lắm dò (vội vàng 5 lượt chanh, 6 lượt bưởi, 8 lượt quýt.

Đặc trưng hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C cụm từ nhếch quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý hạng nhích quả điều

Đặc bày hóa lý Max ta nhàng nhàng
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xít quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
Độ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặng trích dẫn vì bắp Tuấn Kỳ.



Bảng - ngụ lượng đẻ tố C (mg) trong suốt 100g nhỉnh bắt buộc (*)



Cách chế biến lượng sinh tố C (mg)
nhích bắt mới buộc ra 223.3
nhích bắt buộc thắng đun sôi trong 8 phút 215.2
nhích bắt để đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
dịch bắt buộc đặt trong bao phủ rét 24 hiện nay 180.51
xít ép xuể ở nhiệt cữ phòng chống trong 24 hiện nay 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước nép trái điều (xích trái điều)

Phương pháp chế biến xịch ép quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)

lựa những quả điều mới ngứt, tươi tắn, nguyên lành đeo ra máy buộc quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục xảm) tấm lấy xít trái rồi xử lý theo lược đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong