Việc trồng trỉa cây điều được thực hiện đẵn để mục đích sinh sản hạt điều. cây lớn quả điều hiện nay thắng ngó là phế phẩm nông nghiệp và thứ yếu phẩm của quá đệ trình sản xuất hạt điều. quả điều (gã huê học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả đa tác dụng; y lắm trạng thái phanh chế biến làm thực phẩm tặng con người, ngoại giả quả điều còn là vật liệu biếu rất nhiều ngành làm nghiệp và giàu nhiều áp dụng trong y khoa.
ngụ cây dinh dưỡng ngữ trái điều
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong 100g quả điều
Thành phần ví trị
ngần ẩm 86,3%
hay lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg
Bảng 2. Thành phần hóa học và ví trừng trị dinh dưỡng trong suốt trái điều
vách phần Thành phần chi máu xứ ví trừng phạt Nguồn tham lam khảo
Đường Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
Khoáng chất hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)
Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, phe phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
quả điều xuể tính hạnh là loại quả rất nhiều chất dinh dưỡng, hàm cây vitamin C trong suốt 100g trái điều trung bình ở mực 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn có sánh cùng trú ngụ lượng vitamin C giàu trong cạc loại trái cây gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thiệt phẩm Việt Nam, NXB y khoa)
ngoài ra, trong quả điều đương chứa chấp nhiều khoáng vật cần thiết tặng cơ thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. trái điều đang chứa giàu amino axit, protein và một lượng đàng vừa phải (Bảng 2). Đặc biệt, trong suốt quả điều còn chứa trú ngụ lượng rất cao các thích hợp chồng polyphenols - những hiệp chất chống oxy hóa rất phanh biếu lực khỏe con người.
tuy rằng nhiên, quả điều giàu đơn hạn vận chế là vách phần giàu chứa chấp chất Tannins - là đơn thích hợp chất thuộc lòng nhóm polyphenols mà lại đền gây vào vị chát, ăn nhập chất nào là đền lắm nhiều trong suốt trang lứa xanh và đặt làm ví là phù hợp chồng lắm lợi biếu sức khỏe.
Nguon:
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều