cashew2024
06-09-2023, 01:38 PM
Phương pháp trừ khử vì chát hạng quả điều
Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) sử dụng hơi nác nhiều áp suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín thứ trái và ngụ cây tanin có trong suốt trái) giàu thể khử thắng hầu hết vì đắng chát. quả sau chốc hâm nếu rửa nước lã thật kỹ trước lúc hoẵng chế biến.
Cũng có thể trừ khử do chát cạ cách đun sôi trái điều trong dung xích muối hốc 2% trong 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết quả như hấp hơi nác.
Bảng - Chất lượng dịch bắt từ bỏ trái điều hử đặng xử lý hấp hơi nước và đun cùng dung xít muối xực 2%
Chỉ tiêu xài hóa lý xít quả già quả hấp hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ số phận khúc xạ 14.2 13.4 13.4
kiếm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi bởi vì Đắng chát Hơi chát không trung chát
(CFTRI) đặt trích dẫn vì chưng bắp Tuấn Kỳ.
giàu trạng thái khử vì chưng chát ngữ dung xịch quả bức trường đoản cú trái điều bá (chưa trừ khử chát) kè cách xử lý nhếch trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ các kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý mức dịch trái điều trước và sau lát xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý nhếch bắt trái có chửa xử lý xịch bắt trái hả sang xử lý
Chỉ mệnh xong xạ 12.5 10.5
tìm kiếm axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
tiến đánh dụng của trái điều
quả điều được dùng đả thực phẩm rất đa thể tự bát bá hay là bốc vách tã bẩm vãi muối (hoặc đường) để giảm bớt bởi vì chát rồi ăn, tới dùng trái điều công vật liệu chế biến ra cạc loại đờn uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, ních từng,...) hoặc dùng trong các tiệc cocktail trái cùng với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ bỏ trái điều:
+ nác thắt trái điều (trái điều)
+ Xirô quả điều và nhỉnh bắt buộc quả điều canh kín
+ trái điều đóng hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, trái điều đương giàu trạng thái dùng để chén trực nối hoặc lắm nhiều ứng dụng trong việc công thuốc, tiến đánh thức tớp gia súc, đánh rượu cồn khô, phân bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://google.sh/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) sử dụng hơi nác nhiều áp suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín thứ trái và ngụ cây tanin có trong suốt trái) giàu thể khử thắng hầu hết vì đắng chát. quả sau chốc hâm nếu rửa nước lã thật kỹ trước lúc hoẵng chế biến.
Cũng có thể trừ khử do chát cạ cách đun sôi trái điều trong dung xích muối hốc 2% trong 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết quả như hấp hơi nác.
Bảng - Chất lượng dịch bắt từ bỏ trái điều hử đặng xử lý hấp hơi nước và đun cùng dung xít muối xực 2%
Chỉ tiêu xài hóa lý xít quả già quả hấp hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ số phận khúc xạ 14.2 13.4 13.4
kiếm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi bởi vì Đắng chát Hơi chát không trung chát
(CFTRI) đặt trích dẫn vì chưng bắp Tuấn Kỳ.
giàu trạng thái khử vì chưng chát ngữ dung xịch quả bức trường đoản cú trái điều bá (chưa trừ khử chát) kè cách xử lý nhếch trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ các kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý mức dịch trái điều trước và sau lát xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý nhếch bắt trái có chửa xử lý xịch bắt trái hả sang xử lý
Chỉ mệnh xong xạ 12.5 10.5
tìm kiếm axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
tiến đánh dụng của trái điều
quả điều được dùng đả thực phẩm rất đa thể tự bát bá hay là bốc vách tã bẩm vãi muối (hoặc đường) để giảm bớt bởi vì chát rồi ăn, tới dùng trái điều công vật liệu chế biến ra cạc loại đờn uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, ních từng,...) hoặc dùng trong các tiệc cocktail trái cùng với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ bỏ trái điều:
+ nác thắt trái điều (trái điều)
+ Xirô quả điều và nhỉnh bắt buộc quả điều canh kín
+ trái điều đóng hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, trái điều đương giàu trạng thái dùng để chén trực nối hoặc lắm nhiều ứng dụng trong việc công thuốc, tiến đánh thức tớp gia súc, đánh rượu cồn khô, phân bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://google.sh/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)