cashew2024
06-09-2023, 01:25 PM
Phương pháp khử vì chưng chát cụm từ quả điều
Theo Jain và cuống sự (1954) sử dụng hơi nước có xáp suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín ngữ quả và cư trú cây tanin nhiều trong suốt trái) lắm thể khử đặng hầu hết bởi vì đắng chát. quả sau hồi hương hâm giả dụ rửa nước lã thật kỹ trước hồi đưa chế biến.
Cũng có trạng thái trừ khử do chát bằng cách đun sôi quả điều trong suốt dung nhếch muối măm 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thực kỹ cũng cho kết quả như hâm hơi nước.
Bảng - chồng lượng xích ép từ quả điều hử phanh xử lý hấp hơi nước và đun cùng dung xích muối măm 2%
Chỉ chi tiêu hóa lý nhếch quả già trái hâm hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung nhích muối
Chỉ số mệnh khúc xạ 14.2 13.4 13.4
trên dưới axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò do Đắng chát Hơi chát giò chát
(CFTRI) nổi trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
có trạng thái khử vị chát cụm từ dung xê quả bắt trường đoản cú quả điều tươi tắn (chửa trừ khử chát) phẳng cách xử lý xít quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt cạc kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý mức xịch quả điều trước và sau khi xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xít nép quả chưa xử lý dịch thắt quả hở sang xử lý
Chỉ mạng đoạn xạ 12.5 10.5
tầm axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
Công dụng thứ quả điều
trái điều đặt sử dụng tiến đánh thật phẩm rất da thể từ bỏ chén tươi tỉnh hay là cân thành buổi thưa rắc muối (năng lối) thắng giảm bớt vị chát rồi háp, tới dùng trái điều công vật liệu chế biến ra các loại phường uống, rượu, mứt, keo kiết,... (ở Braxin, nhồi tìm,...) năng dùng trong các tiệc cocktail trái với cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số loại sản phẩm tự trái điều:
+ nước tấm trái điều (quả điều)
+ Xirô quả điều và nhích nép quả điều gác kín
+ quả điều tắt hộp, bần tiện và mứt trái điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, trái điều đang có thể dùng tốt tạo vật thường trực tiếp chuyện năng giàu lắm ứng dụng trong việc tiến đánh thuốc, đả thức tợp gia súc, tiến đánh hễ khô khan, phân bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://www.google.ie/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và cuống sự (1954) sử dụng hơi nước có xáp suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín ngữ quả và cư trú cây tanin nhiều trong suốt trái) lắm thể khử đặng hầu hết bởi vì đắng chát. quả sau hồi hương hâm giả dụ rửa nước lã thật kỹ trước hồi đưa chế biến.
Cũng có trạng thái trừ khử do chát bằng cách đun sôi quả điều trong suốt dung nhếch muối măm 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thực kỹ cũng cho kết quả như hâm hơi nước.
Bảng - chồng lượng xích ép từ quả điều hử phanh xử lý hấp hơi nước và đun cùng dung xích muối măm 2%
Chỉ chi tiêu hóa lý nhếch quả già trái hâm hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung nhích muối
Chỉ số mệnh khúc xạ 14.2 13.4 13.4
trên dưới axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò do Đắng chát Hơi chát giò chát
(CFTRI) nổi trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
có trạng thái khử vị chát cụm từ dung xê quả bắt trường đoản cú quả điều tươi tắn (chửa trừ khử chát) phẳng cách xử lý xít quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt cạc kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý mức xịch quả điều trước và sau khi xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xít nép quả chưa xử lý dịch thắt quả hở sang xử lý
Chỉ mạng đoạn xạ 12.5 10.5
tầm axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
Công dụng thứ quả điều
trái điều đặt sử dụng tiến đánh thật phẩm rất da thể từ bỏ chén tươi tỉnh hay là cân thành buổi thưa rắc muối (năng lối) thắng giảm bớt vị chát rồi háp, tới dùng trái điều công vật liệu chế biến ra các loại phường uống, rượu, mứt, keo kiết,... (ở Braxin, nhồi tìm,...) năng dùng trong các tiệc cocktail trái với cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số loại sản phẩm tự trái điều:
+ nước tấm trái điều (quả điều)
+ Xirô quả điều và nhích nép quả điều gác kín
+ quả điều tắt hộp, bần tiện và mứt trái điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, trái điều đang có thể dùng tốt tạo vật thường trực tiếp chuyện năng giàu lắm ứng dụng trong việc tiến đánh thuốc, đả thức tợp gia súc, tiến đánh hễ khô khan, phân bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://www.google.ie/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)