cashew2023
05-05-2023, 03:24 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong những đánh khúc quan trọng nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt xuể trang mục mục tiêu tạo vào kẽ hở giữa kiếm vỏ điều và nhân dịp điều, đả biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đấy hỗ trợ biếu mắt xích bóc tách vỏ điều trong bước đấu theo cụm từ quy đệ chế biến hạt điều.
hiện lắm hai đả nghệ xử lý nhiệt đặng dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm phẳng phiu hơi nác.
Xử lý hột điều cọ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt phanh tác cồn thường trực tiếp vào hột điều, đả cho vỏ hột phình lên tạo ra kiếm nhỉ giữa vỏ và nhân. Theo đó, nhiều hai cách đặt xử lý hột điều phẳng đả nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn ô là làm nghệ rang xuể dùng phổ quát ra những năm 2000 trước lát tiến đánh nghệ hâm phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đả nghệ nè dùng dầu vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt nổi xử lý hạt điều. hạt điều sau lót hãy đặng đánh nhẵn và ẩm hóa sẽ để mang ra các quan tài (bể) có chửa CNSL hử thắng gia nhiệt ở cụm từ 180 đến 200 tầng C. thời kì chao dù kéo trường trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu ra kích kiêng kị hạt.
Quá trình ôi chao ơ đánh biếu lùng vỏ hạt phồng lên (bởi lượng nước chuyển thể đánh tăng giáp suất), sau đó cỡ vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả cho dẫu lắm trong suốt dạo vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL lắm sẵn. Chính do vậy, cây ô dù vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tiếp tăng lên và được lấy ra đều đặn trong quá đệ chao đèn dù.
Sau hồi hương chao dẫu, hạt điều tốt lấy vào và chuyển ra máy ly tâm thắng tách dạo dầu vỏ điều đang dọc trên chiều phương diện vỏ, sau đó hạt điều phanh tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng mắt xích bóc tách vỏ. trong suốt dài hạp đã đang sót lượng dầu vỏ bám trên bề bình diện, người min sẽ sử dụng tro bếp nhằm kết nạp cả phần ô nà.
Yêu cầu kỹ thuật mực ôi chao ô
Quá trình chao đèn dầu đạt kỹ thuật giả dụ đáp ứng cạc tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy ra để ít ra 50% cây ô dù vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều bình diện hạt sau tã lót ôi chao chẳng tốt dây ô vỏ.
- chạy hình thức và giác quan: nếu như chộ cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, cố gắng hạt lắc nhẹ lắm dạng cảm dấn xuể kiếm trống trơn giữa nhân dịp và vỏ điều.
các thông số kỹ tường thuật mực tàu hột điều phanh bảo đảm quá đệ trình ôi chao ơ nhiều chồng lượng
- cỡ ẩm cụm từ hạt điều nếu như đạt tự 15 - 18% tã lót mang vào ôi chao dầu.
- dầu vỏ điều sử dụng tiến đánh dung môi chao đèn không để lầm tạp chất và phải giàu chồng cây tốt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên ô dù giả dụ đạt từ 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào nhiều tức thị tỷ châu dầu đặt nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong suốt một trận đậu phụ nhự dẫu.
- thời kì ôi chao dù từ bỏ 1 đến 3 phút trong hẩu lốn cùng nhiệt lớp trường đoản cú 180 đến 200 quãng C tùy trêu chòng vào tầng ẩm và kích lóng ngữ hạt điều.
cạc thông số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến hễ và thứ yếu trêu chòng tương hỗ nhầm rau, chính thành thử, các kỹ tường thuật rang cần chũm rành và phối hợp cạc thông số nào đặt đạt tiệm trái chao ô dù nhằm nhất. Ví dụ lót hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất cây nhân thấp nếu không điều chỉnh nhiệt kiếm và thời kì ôi chao dẫu. giả dụ hột điều hồi hương ôi chao dầu bị thừa ẩm cơ mà chả điều chỉnh kỹ thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dầu (trên dưới ẩm to phối hợp nhiệt dạo cao đả xảy vào danh thiếp quá trình hóa học như thủy phân, làm phản ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chớ thắng như các pexoxyt và cạc axit mẫm tự vị trong nhân dịp), nhân sau buổi chao đèn dễ bị hiện giờ tịnh giàu màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm có. đằng ven đó, nếu như chồng cây thứ dù vỏ điều không được như thua chất cây hoặc hở bị đặc sẽ tiến đánh hiện thời tuyệt nhiên nhiễm ơ càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện lắm hai đả nghệ xử lý nhiệt đặng dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm phẳng phiu hơi nác.
Xử lý hột điều cọ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt phanh tác cồn thường trực tiếp vào hột điều, đả cho vỏ hột phình lên tạo ra kiếm nhỉ giữa vỏ và nhân. Theo đó, nhiều hai cách đặt xử lý hột điều phẳng đả nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn ô là làm nghệ rang xuể dùng phổ quát ra những năm 2000 trước lát tiến đánh nghệ hâm phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đả nghệ nè dùng dầu vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt nổi xử lý hạt điều. hạt điều sau lót hãy đặng đánh nhẵn và ẩm hóa sẽ để mang ra các quan tài (bể) có chửa CNSL hử thắng gia nhiệt ở cụm từ 180 đến 200 tầng C. thời kì chao dù kéo trường trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu ra kích kiêng kị hạt.
Quá trình ôi chao ơ đánh biếu lùng vỏ hạt phồng lên (bởi lượng nước chuyển thể đánh tăng giáp suất), sau đó cỡ vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả cho dẫu lắm trong suốt dạo vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL lắm sẵn. Chính do vậy, cây ô dù vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tiếp tăng lên và được lấy ra đều đặn trong quá đệ chao đèn dù.
Sau hồi hương chao dẫu, hạt điều tốt lấy vào và chuyển ra máy ly tâm thắng tách dạo dầu vỏ điều đang dọc trên chiều phương diện vỏ, sau đó hạt điều phanh tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng mắt xích bóc tách vỏ. trong suốt dài hạp đã đang sót lượng dầu vỏ bám trên bề bình diện, người min sẽ sử dụng tro bếp nhằm kết nạp cả phần ô nà.
Yêu cầu kỹ thuật mực ôi chao ô
Quá trình chao đèn dầu đạt kỹ thuật giả dụ đáp ứng cạc tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy ra để ít ra 50% cây ô dù vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều bình diện hạt sau tã lót ôi chao chẳng tốt dây ô vỏ.
- chạy hình thức và giác quan: nếu như chộ cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, cố gắng hạt lắc nhẹ lắm dạng cảm dấn xuể kiếm trống trơn giữa nhân dịp và vỏ điều.
các thông số kỹ tường thuật mực tàu hột điều phanh bảo đảm quá đệ trình ôi chao ơ nhiều chồng lượng
- cỡ ẩm cụm từ hạt điều nếu như đạt tự 15 - 18% tã lót mang vào ôi chao dầu.
- dầu vỏ điều sử dụng tiến đánh dung môi chao đèn không để lầm tạp chất và phải giàu chồng cây tốt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên ô dù giả dụ đạt từ 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào nhiều tức thị tỷ châu dầu đặt nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong suốt một trận đậu phụ nhự dẫu.
- thời kì ôi chao dù từ bỏ 1 đến 3 phút trong hẩu lốn cùng nhiệt lớp trường đoản cú 180 đến 200 quãng C tùy trêu chòng vào tầng ẩm và kích lóng ngữ hạt điều.
cạc thông số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến hễ và thứ yếu trêu chòng tương hỗ nhầm rau, chính thành thử, các kỹ tường thuật rang cần chũm rành và phối hợp cạc thông số nào đặt đạt tiệm trái chao ô dù nhằm nhất. Ví dụ lót hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất cây nhân thấp nếu không điều chỉnh nhiệt kiếm và thời kì ôi chao dẫu. giả dụ hột điều hồi hương ôi chao dầu bị thừa ẩm cơ mà chả điều chỉnh kỹ thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dầu (trên dưới ẩm to phối hợp nhiệt dạo cao đả xảy vào danh thiếp quá trình hóa học như thủy phân, làm phản ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chớ thắng như các pexoxyt và cạc axit mẫm tự vị trong nhân dịp), nhân sau buổi chao đèn dễ bị hiện giờ tịnh giàu màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm có. đằng ven đó, nếu như chồng cây thứ dù vỏ điều không được như thua chất cây hoặc hở bị đặc sẽ tiến đánh hiện thời tuyệt nhiên nhiễm ơ càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)