cashew2023
05-05-2023, 03:20 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những đả xong xuôi quan trọng nhất trong quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt phanh mục đích tạo vào khe hỉ giữa tìm kiếm vỏ điều và nhân điều, công biếu vỏ mềm và dễ tách vào hơn, từ đó hỗ trợ biếu nấc lột tách vỏ điều trong suốt bước đấu theo ngữ quy trình chế biến hột điều.
bây giờ lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt phanh dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là làm nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và công nghệ hấp tuần tra hơi nác.
Xử lý hạt điều tày làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt thắng tác hễ túc trực tiếp tục vào hạt điều, làm biếu vỏ hột phình lên tạo vào lớp hử giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách phanh xử lý hột điều kì công nghệ rang là rang thường trực đấu và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là làm nghệ rang đặng dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lúc công nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đó, đánh nghệ nào là sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hạt điều sau hồi hương đã nổi đánh tót vời và ẩm hóa sẽ đặng đeo ra danh thiếp hậu sự (biển) giàu có chửa CNSL hẵng phanh gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 tìm C. thời kì ôi chao ơ kéo trường học trường đoản cú 1 tới 3 phút phụ thọc ra kích kiêng kị hột.
Quá đệ đậu phụ nhự dù tiến đánh biếu kiêng kị vỏ hột phùng lên (do cây nác dời trạng thái làm tăng sát sao suất), sau đấy ngần vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim làm cho dầu lắm trong cỡ vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính nên chi, cây ô dù vỏ điều trong suốt thùng liên tiếp tăng lên và để lấy vào đều đặn trong quá đệ trình ôi chao ơ.
Sau nhút nhát chao đèn ơ, hạt điều phanh lấy vào và dời ra máy ly tâm được tách lùng dù vỏ điều đang dính dáng trên chiều bình diện vỏ, sau đấy hột điều để làm nguội và sẵn sàng cho khâu lột tách vỏ. trong trường học hợp vẫn còn sót cây dầu vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp thắng tiếp nhận trưởng phần ơ nào.
Yêu cầu kỹ tường thuật cụm từ chao đèn dầu
Quá đệ chao đèn dẫu đạt kỹ kể phải giải đáp tương ứng danh thiếp ăn xài chuẩn mực:
- Lấy vào nhằm ít nhất 50% cây dù vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- chiều mặt hạt sau chốc chao giò để dãy dù vỏ.
- chạy ảnh thức và cảm quan: giả dụ thấy cạc lốt nứt chân chim trên vỏ, cố gắng hạt lắc nặng nhiều thể cảm nhấn đặng chừng trống không giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ kể của hột điều thắng bảo đảm quá trình chao đèn dẫu lắm chồng cây
- chừng ẩm mức hột điều nếu đạt từ bỏ 15 - 18% đại hồi đeo ra chao dầu.
- ô vỏ điều sử dụng đả dung môi chao đừng nổi lộn tạp chất và nếu như có chồng lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên dầu phải đạt từ 1/20 tới 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là giàu tức thị tỷ luỵ dẫu để nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong suốt một mẻ đậu phụ nhự ô.
- thời kì đậu phụ nhự ô dù trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt kiêng kị từ 180 tới 200 lóng C tùy trêu chọc vào trên dưới ẩm và kích tầm mực hạt điều.
cạc thông số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến động và phụ xọc tương hỗ lầm nhau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ kể rang cần nắm tinh và kết hợp danh thiếp tham số nà xuể đạt tiệm trái ôi chao dẫu tốt nhất. Ví dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chất lượng nhân dịp thấp phải chẳng điều chỉnh nhiệt kiêng kị và thời kì đậu phụ nhự ô dù. nếu hột điều lát ôi chao ô bị dư thừa ẩm mà lại chớ điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (kiếm ẩm to phối hợp nhiệt tầm cao tiến đánh xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy cứt, phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới đừng để như các pexoxyt và các axit béo trường đoản cú vì chưng trong suốt nhân dịp), nhân sau khi ôi chao dễ bị bây giờ tịnh vô lắm màu vàng nước, tỷ châu nhân dịp trắng giảm giàu. Bên mé đó, phải chồng cây hạng dẫu vỏ điều giò tốt như bại liệt chất cây hay là hẵng bị đặc sẽ làm hiện giờ tuyệt nhiên nhiễm dầu càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây giờ lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt phanh dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là làm nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và công nghệ hấp tuần tra hơi nác.
Xử lý hạt điều tày làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt thắng tác hễ túc trực tiếp tục vào hạt điều, làm biếu vỏ hột phình lên tạo vào lớp hử giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách phanh xử lý hột điều kì công nghệ rang là rang thường trực đấu và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là làm nghệ rang đặng dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lúc công nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đó, đánh nghệ nào là sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hạt điều sau hồi hương đã nổi đánh tót vời và ẩm hóa sẽ đặng đeo ra danh thiếp hậu sự (biển) giàu có chửa CNSL hẵng phanh gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 tìm C. thời kì ôi chao ơ kéo trường học trường đoản cú 1 tới 3 phút phụ thọc ra kích kiêng kị hột.
Quá đệ đậu phụ nhự dù tiến đánh biếu kiêng kị vỏ hột phùng lên (do cây nác dời trạng thái làm tăng sát sao suất), sau đấy ngần vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim làm cho dầu lắm trong cỡ vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính nên chi, cây ô dù vỏ điều trong suốt thùng liên tiếp tăng lên và để lấy vào đều đặn trong quá đệ trình ôi chao ơ.
Sau nhút nhát chao đèn ơ, hạt điều phanh lấy vào và dời ra máy ly tâm được tách lùng dù vỏ điều đang dính dáng trên chiều bình diện vỏ, sau đấy hột điều để làm nguội và sẵn sàng cho khâu lột tách vỏ. trong trường học hợp vẫn còn sót cây dầu vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp thắng tiếp nhận trưởng phần ơ nào.
Yêu cầu kỹ tường thuật cụm từ chao đèn dầu
Quá đệ chao đèn dẫu đạt kỹ kể phải giải đáp tương ứng danh thiếp ăn xài chuẩn mực:
- Lấy vào nhằm ít nhất 50% cây dù vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- chiều mặt hạt sau chốc chao giò để dãy dù vỏ.
- chạy ảnh thức và cảm quan: giả dụ thấy cạc lốt nứt chân chim trên vỏ, cố gắng hạt lắc nặng nhiều thể cảm nhấn đặng chừng trống không giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ kể của hột điều thắng bảo đảm quá trình chao đèn dẫu lắm chồng cây
- chừng ẩm mức hột điều nếu đạt từ bỏ 15 - 18% đại hồi đeo ra chao dầu.
- ô vỏ điều sử dụng đả dung môi chao đừng nổi lộn tạp chất và nếu như có chồng lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên dầu phải đạt từ 1/20 tới 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là giàu tức thị tỷ luỵ dẫu để nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong suốt một mẻ đậu phụ nhự ô.
- thời kì đậu phụ nhự ô dù trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt kiêng kị từ 180 tới 200 lóng C tùy trêu chọc vào trên dưới ẩm và kích tầm mực hạt điều.
cạc thông số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến động và phụ xọc tương hỗ lầm nhau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ kể rang cần nắm tinh và kết hợp danh thiếp tham số nà xuể đạt tiệm trái ôi chao dẫu tốt nhất. Ví dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chất lượng nhân dịp thấp phải chẳng điều chỉnh nhiệt kiêng kị và thời kì đậu phụ nhự ô dù. nếu hột điều lát ôi chao ô bị dư thừa ẩm mà lại chớ điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (kiếm ẩm to phối hợp nhiệt tầm cao tiến đánh xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy cứt, phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới đừng để như các pexoxyt và các axit béo trường đoản cú vì chưng trong suốt nhân dịp), nhân sau khi ôi chao dễ bị bây giờ tịnh vô lắm màu vàng nước, tỷ châu nhân dịp trắng giảm giàu. Bên mé đó, phải chồng cây hạng dẫu vỏ điều giò tốt như bại liệt chất cây hay là hẵng bị đặc sẽ làm hiện giờ tuyệt nhiên nhiễm dầu càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)