bức quả điều lấy xích ép chứa vào chum

[cashew2023]

thắt trái điều lấy xích ép chứa chấp ra chum đặng lắng yên biếu lên men nhờ cậy tác hễ cụm từ các vây khuẩn sẵn giàu bình diện trong suốt trái điều. Kết thúc quá đệ trình lên men đeo bác bỏ cất trong suốt cạc bình phẩm bác bỏ cất thu phanh sản phẩm đòi tên là Arrack, chưng cất tiếp Arrack sẽ thâu nhằm Fenni có nồng chừng rượu là 25 kiêng. Ủ tiếp chuyện Fenni trong thùng gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới đeo sử dụng thời Fenni nhiều chồng cây ngon lành hơn.

nếu như nồng trên dưới thứ xít bắt là 10.5 quãng Brix, tã quá trình lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu thắng trú ngụ cây rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. giả dụ lấy 8 ly rượu nè tiễn đưa bác cất xuể thu nổi 1 lít rượu mạnh thì cư trú lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. Thành phần hóa học của rượu Fenni điều sản xuất ở Goa văn bằng chưng cất khoa học hở tốt mỏng vì chưng Naronha (1973).

lược đồ dây chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ món học và đương đại như sau:

Những thông số kỹ kể cần để ý:

- hăng tầng xê ép nhát biếu lên men ( trên dưới Brix)

- chọn lọc loại và khối cây men thuần chủng cần mang vào

- danh thiếp điều kiện bay pH, nhiệt lớp, thời kì sục khí đặt tặng quá đệ lên men đạt kết trái phanh nhất

- thời kì ủ rượu cấp thiết sau buổi bác bỏ cất vào nhằm loại vứt cạc vách phần giàu hại đang nhiều phương diện ở trong rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)