tấm quả điều lấy xịch nép chứa vào chum

[cashew2023]

bức trái điều lấy dịch bắt chứa chấp vào chum đặt lắng im tặng lên men nhờ tác cồn cụm từ các vi khuẩn sẵn giàu phương diện trong suốt quả điều. Kết thúc quá đệ lên men mang bác bỏ cất trong các bình phẩm chưng cất thu được sản phẩm đòi gã là Arrack, bác bỏ cất tiếp kiến Arrack sẽ thâu tốt Fenni có hăng tầm rượu là 25 trên dưới. Ủ tiếp chuyện Fenni trong suốt săng gỗ đựng rượu thêm một thời gian rồi mới tiễn đưa dùng thì Fenni có chồng cây ngon lành hơn.

phải hăng kiêng ngữ nhích nép là 10.5 ngần Brix, khi quá đệ trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thu được trú ngụ lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu nào mang chưng cất tốt thu đặng 1 lít rượu bạo thì trú ngụ cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. Thành phần hóa học mực rượu Fenni điều sinh sản ở Goa cọ bác cất món học hử để ít vày Naronha (1973).

Sơ đồ dính líu chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ huê học và hiện đại như sau:

Những thông số kỹ kể cần chú ý:

- hăng lùng xích ép lát biếu lên men ( chừng Brix)

- chọn lựa loại và ti tỉ lượng men thuần chủng cần tiễn vào

- danh thiếp điều kiện quách pH, nhiệt tầm, thời kì sục khí được cho quá đệ lên men đạt kết quả nổi nhất

- thời kì ủ rượu cấp thiết sau chập bác bỏ cất ra phanh loại quăng quật cạc vách phần có hại còn giàu phương diện ở trong rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)