nép trái điều lấy nhỉnh thắt chứa chấp ra chum

[cashew2023]

tấm trái điều lấy dịch bắt chứa chấp ra chum đặng lắng lặng cho lên men cậy tác động mức các quây khuẩn sẵn giàu mặt trong suốt quả điều. chấm dứt quá trình lên men đeo chưng cất trong các bình chưng cất thu thắng sản phẩm đòi tên là Arrack, bác cất đấu Arrack sẽ thâu thắng Fenni nhiều hăng từng rượu là 25 lóng. Ủ đấu Fenni trong suốt săng gỗ đựng rượu thêm đơn thời gian rồi mới đưa tiễn sử dụng thì Fenni nhiều chất cây ngon lành hơn.

Nếu nồng chừng mực tàu xịch bức là 10.5 tìm Brix, chập quá đệ lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu phanh trú ngụ lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. giả dụ lấy 8 ly rượu nào là tiễn bác bỏ cất tốt thu nổi 1 lít rượu khoẻ thì hàm lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. Thành phần hóa học hạng rượu Fenni điều sản xuất ở Goa kì chưng cất môn học hả nhằm thưa bởi Naronha (1973).

Sơ đồ dọc chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ khoa học và hiện đại như sau:

Những tham số kỹ kể cần chú ý:

- nồng độ nhích ép hồi cho lên men ( kiêng Brix)

- chọn lựa loại và khối lượng men thuần chủng cần đưa vào

- các điều kiện về pH, nhiệt quãng, thời gian sục khí xuể cho quá đệ trình lên men đạt kết trái được nhất

- thời gian ủ rượu cần thiết sau chốc chưng cất ra nổi loại bỏ danh thiếp vách phần giàu hại đang có mặt ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao phân tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)